Получение J в консульстве/посольстве, в отличие от H или L - не совсем тривиально. О выдаче J решает только сам консул в консульстве, куда вы пришли. СЕВИС и проч. дают только рекомендации и поручительства, но консул, увидев "намерение закрепиться в США", может просто в J отказать. Это случается нередко в России, Украине и в прочих развивающихся странах. В странах зап. Европы или там в Австралии и НЗ это происходит гораздо реже, но тоже может произойти. Я не уверен, что консул в Перу вообще согласится рассматривать рисование J в паспорте и может перенаправить человека в то консульство, которое рисовало исходную J.