По жизни, конечно, испанский. Помимо всего прочего, практиковаться в испанском будет значительно легче, чем франкоговорящих искать, а без регулярной практики язык толком не выучишь. Но если она не хочет, я бы не заставляла. Французский тоже полезен, если в Европу ездить.

Можно найти хорошего учителя испанского и предложить ей попробовать пару уроков, может, понравится. Или вообщес делать перерыв на годик-другой.