От Las Vegas до Grand Canoyn South Rim 4.5 часа езды всего. Даже за день реально сделать, а два - так и вообще роскошь :) Дорога там одна (возможны ответвления, но главный путь один). По пути нужно остановиться на Hoover Dam обязательно, а также можно поисследовать остатки 66-й дороги (но это крюк). Возвращаться придется по той-же дороге. Хотя... Вот смотрю на мэпс и вижу вариант для экстремалов: 1-й день, встали с утра пораньше, поехали, в обед на Каньоне, гуляете допоздна. А вот во второй день возвращаетесь через север: Page, Kanab, Zion, Las Vegas. По пути подкова, Glen Canyon Dam и Zion (правда, только с верхней точки). Дороги там чистой только 8 часов, с остановками получится все 10, а то и 12, но останавливаться будете часто, ехать не устанете, и хоть шапочно, но посмотрите изрядный кусок дикого запада. Я бы сподвигся на такой подрыв, однако родители могут ниасилить :)