В приличной духовке есть два ТЭНа - верхний и нижний, а еще крутилка шпажки. Включение верхнего называется "broil", нижнего "bake", а крутилка+верхний "grill".
Собстно в СВЧ только бывает только верхний ТЭН и крутилка неотключаемая (хотя и в другой плоскости), поэтому вполне справедливо это режим и назван "grill"