Charcoal Grill

[kichiro-sora.livejournal.com]

Мой гриль умер после 4-5 лет счастливой жизни, в конце которой была долгая и мучительная болезнь. Так как в китайском производстве использовалась дешевая и тонкая сталь - сначала прогорел поддон для угля. Я это дело усовершенствовал, соорудив новый поддон из 4мм стального уголка. Думал - делал на века... Но через несколько месяцев отвалилась проржавевшая насквозь стойка колеса, вместе с углом всей конструкции. и предыдущий ремонт стал не актуален. А у нас в Мичигане весна, и температура уже вовсю выше нуля, а иногда и +5!

Вообщем встала проблема выбора. Можно попытатся купить точно такую же модель. 4 года за $200 меня вполне устраивает. А можно попробовать чтото новое. Основные мои критерии - 1) регулируемая высота угля 2) доступ к углям спереди 3) довольно большой размер 4) шкафчик снизу и полки сбоку. Конфигурация как на картинке - очень удобна в жизни. Ну и цена <$1000, Оптимально < $600. Ибо на долговечность гриля который стоит у меня круглогодично на улице, в Мичигане - надеятся не приходится.

Кто на чем грилит признавайтесь? Картинки не стесняйтесь показывать.

Я тут чуствую себя немного адвенчурос - и смотрю на гриль Webber Performer

Народ с этих Веберов нарадоватся не может. А мне он кажется куцым, некрасивым, и каким то жутко примитивным, в плохом смысле. Трах,бах, и мусорка сбоку. А я весь такой эстэт, скажу вам по секрету. Мне внешний вид очень важен. Вот сижу и гадаю - может привыкну. И доступа к углям вроде нету. И прибамбасы всякие, спички и тд - хранить негде.

Каким мой парнем был:

Comments

[liben.livejournal.com]

you do a two zone grilling: classic method is charcoal on one side, nothing (or drip pan with water if you like) on the
other. What I do is charcoal in the center, and nothing around--you then move the steaks after searing outwards. It works really well for porterhouse, since you can leave the non filet mignon part closer to the fire, while keeping the tender part
more towards the edge of the grill. There is a great book with techniques, "Weber's Charcoal Grilling: The Art of Cooking with Live Fire."

[kichiro-sora.livejournal.com]

Thanks!

[koniglio.livejournal.com]

+100.
I was about to write the same!
We do the same thing and the steaks come out perfectly cooked (which in my case means "rare or med-rare"

[redheadrat.livejournal.com]

+1

[liben.livejournal.com]

full disclosure, a year ago I switched to being a pescaterian, which means I don't eat
any meat-- fish only, and the grill is great for fish grilling...
sorry for writing in English, don't have Russian fonts at work