Charcoal Grill
Apr. 24th, 2013 04:42 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
kichiro-sora.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
russian_americaМой гриль умер после 4-5 лет счастливой жизни, в конце которой была долгая и мучительная болезнь. Так как в китайском производстве использовалась дешевая и тонкая сталь - сначала прогорел поддон для угля. Я это дело усовершенствовал, соорудив новый поддон из 4мм стального уголка. Думал - делал на века... Но через несколько месяцев отвалилась проржавевшая насквозь стойка колеса, вместе с углом всей конструкции. и предыдущий ремонт стал не актуален. А у нас в Мичигане весна, и температура уже вовсю выше нуля, а иногда и +5!
Вообщем встала проблема выбора. Можно попытатся купить точно такую же модель. 4 года за $200 меня вполне устраивает. А можно попробовать чтото новое. Основные мои критерии - 1) регулируемая высота угля 2) доступ к углям спереди 3) довольно большой размер 4) шкафчик снизу и полки сбоку. Конфигурация как на картинке - очень удобна в жизни. Ну и цена <$1000, Оптимально < $600. Ибо на долговечность гриля который стоит у меня круглогодично на улице, в Мичигане - надеятся не приходится.
Кто на чем грилит признавайтесь? Картинки не стесняйтесь показывать.
Я тут чуствую себя немного адвенчурос - и смотрю на гриль Webber Performer
Народ с этих Веберов нарадоватся не может. А мне он кажется куцым, некрасивым, и каким то жутко примитивным, в плохом смысле. Трах,бах, и мусорка сбоку. А я весь такой эстэт, скажу вам по секрету. Мне внешний вид очень важен. Вот сижу и гадаю - может привыкну. И доступа к углям вроде нету. И прибамбасы всякие, спички и тд - хранить негде.
Каким мой парнем был:
Вообщем встала проблема выбора. Можно попытатся купить точно такую же модель. 4 года за $200 меня вполне устраивает. А можно попробовать чтото новое. Основные мои критерии - 1) регулируемая высота угля 2) доступ к углям спереди 3) довольно большой размер 4) шкафчик снизу и полки сбоку. Конфигурация как на картинке - очень удобна в жизни. Ну и цена <$1000, Оптимально < $600. Ибо на долговечность гриля который стоит у меня круглогодично на улице, в Мичигане - надеятся не приходится.
Кто на чем грилит признавайтесь? Картинки не стесняйтесь показывать.
Я тут чуствую себя немного адвенчурос - и смотрю на гриль Webber Performer
Народ с этих Веберов нарадоватся не может. А мне он кажется куцым, некрасивым, и каким то жутко примитивным, в плохом смысле. Трах,бах, и мусорка сбоку. А я весь такой эстэт, скажу вам по секрету. Мне внешний вид очень важен. Вот сижу и гадаю - может привыкну. И доступа к углям вроде нету. И прибамбасы всякие, спички и тд - хранить негде.
Каким мой парнем был:
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-04-24 09:41 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-24 10:52 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 01:23 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-24 09:47 pm (UTC)не гнался бы ты поп за дешевизной
нормальная вещь не будет стоить 2 рубля или меняй каждый год и не парься или купи качественный стафф. А когда и "весь такой эстэт" и "за $200 меня вполне устраивает" то это какбы взаимоисключающие параграфы )
no subject
Date: 2013-04-24 10:56 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-24 11:00 pm (UTC)а сейчас ты заплатишь полную цену
no subject
Date: 2013-04-25 01:25 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-24 11:05 pm (UTC)за 200 баксов гриль сгорит через 2 года..за 400 баксов гриль сгорит через 4 года..за 800 баксов гриль сгорит через 6 лет...всё это установленом мною-любитем гриля..не сгорит только тот на котором раз вмесяц подогревают колбаски...
no subject
Date: 2013-04-25 01:30 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-24 11:59 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 01:31 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 12:27 am (UTC)вот такой, только для natural gas, чтобы с балончиками не париться
no subject
Date: 2013-04-25 04:00 am (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 01:31 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 12:39 am (UTC)хотя я живу в ЛА, не пользуйся я чехлом, аппарат бы у меня в г.. превратился уже давно.
Так-что выводы
1. Пользуйся чехлом
2. Что-бы от углей не прогорал поддон - на поддон кладешь решётку от дешёвого гриля, которая не даёт углям соприкосаться с поддоном
3. Мне это в своё время обошлось в что-то около $180 (правда пришлось временно взять Lowes карточку)
4. Жизненный факт - на самом дешёвом гриле получается самое вскусно мясо. И грили за штуку и больше это технический онанизм, ни как не сказывающийся на качестве результата.
no subject
Date: 2013-04-25 01:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 01:50 pm (UTC)у нас и на металолом бы забрали
no subject
Date: 2013-04-25 02:07 pm (UTC)Накрывать чехлом кстате - тоже еще вопрос. Есть мнение что сырость под недышащим чехлом может ускорить ржавение.
no subject
Date: 2013-04-25 12:49 am (UTC)Пользуюсь часто, в среднем пару-тройку раз в неделю.
no subject
Date: 2013-04-25 07:01 am (UTC)У нас самый простой Вебер (шар на ножках). Уже лет... 7? 9? Никакого прогорания.
Пользуемся регулярно.
Все эти грили за штуку баксов - от лукавого.
Самое главное - правильный уголь и мясо.
no subject
Date: 2013-04-25 07:10 am (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 07:13 am (UTC)(мы в ЛА.).
no subject
Date: 2013-04-25 08:37 am (UTC)Озарк я беру в этих ваших интернетах, последние разы на grillstuff.com, заказываю на сто баксов сразу чтобы доставка была бесплатная.
no subject
Date: 2013-04-25 01:35 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 05:13 pm (UTC)У меня есть еще большой Веббер, как у вас, но работающий от газа (остался от предыдущих хозяев в доме)» Мне он не нравится. Я не понимаю жарку на газу. Вкус не тот, температурный режим - не тот, всё не то. ))) Я этого монстра держу чисто для быстрой жарки сосисок или чего-то совсем непритязательного.
А стейки и шашлыки мы делаем только в «летающей тарелке». )))
no subject
Date: 2013-04-25 08:57 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 01:47 am (UTC)В старом гриле зато у нас каждую весну мышь вила гнездо, и пользоваться им было низзя из за этого)))
no subject
Date: 2013-04-25 01:36 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 01:48 pm (UTC)Но мои - они скорее коктейльный вариант, слишком уж мелкие.. или как cherry on the topтоже можно потреблять...
no subject
Date: 2013-04-25 02:40 am (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 05:34 am (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 01:54 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 02:03 pm (UTC)http://www.wired.com/geekmom/2012/06/big-green-egg-grilling/
no subject
Date: 2013-04-25 02:41 am (UTC)dlya dachi, plus Weber Kettle large size kupil dlya brata...
Weber perfomer uses way fewer charcoals than the grill you have on the picture, and it is easier to get hotter because of its shape.
You really can not go wrong with it
no subject
Date: 2013-04-25 01:55 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 02:39 pm (UTC)other. What I do is charcoal in the center, and nothing around--you then move the steaks after searing outwards. It works really well for porterhouse, since you can leave the non filet mignon part closer to the fire, while keeping the tender part
more towards the edge of the grill. There is a great book with techniques, "Weber's Charcoal Grilling: The Art of Cooking with Live Fire."
no subject
Date: 2013-04-25 03:10 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 05:16 pm (UTC)I was about to write the same!
We do the same thing and the steaks come out perfectly cooked (which in my case means "rare or med-rare"
no subject
Date: 2013-04-25 07:59 pm (UTC)no subject
Date: 2013-04-25 09:14 pm (UTC)any meat-- fish only, and the grill is great for fish grilling...
sorry for writing in English, don't have Russian fonts at work
no subject
Date: 2013-04-25 02:49 am (UTC)У знакомого такой уже лет семь.
no subject
Date: 2013-04-25 04:49 am (UTC)У меня у самого простой круглый Webber. Жалею что пожадничал в свое время на такой, со столиком рядом, столик был бы удобен. Приспособил какой-то левый, но это не совсем то же самое.
Но высота углей у меня не регулируется.
no subject
Date: 2013-04-25 01:58 pm (UTC)