Американские раки (нам в Калифорнию тоже, говорят, из Луизианы везут) достаточно специфичны на вкус. Если за отечественных я душу продать готова (ну ладно, просто в гости прилететь))), то местные так себе, из-за странного привкуса. В целом мне даже нравятся они с луизианскими специями (cajun), хотя в целом я не очень люблю острое - перебивают тот самый привкус.
Я обычно съедаю 2 фунта за раз, крупный мужчина вероятно может и три.