общепит и диабет/ диета

[ry-ba.livejournal.com]

подскажите кто сталкивался и в теме вопроса.
мне нужно держать строгую диету (полностью исключить сахар и быстроусвояемые углеводы) как минимум год. что есть дома- понятно, а что есть в ресторанах совсем не понятно.
спрашивать официанта где есть сахар? есть какие-то 100 безопасные блюда, что не ошибешься?
и чтобы дважды не вставать: в разеых тырнетных источниках информации содержится обсолютно противоречивая инфо о том, что можно а, что нельзя.
является ли .gov домен гарантией того что там истина?
есть ли в штатах медицинские диетологи(что бы не пару лет непонятного образования и потом изобретенная авторская диета, а именно медицинский уклон)?
как страховые относятся к таким диагнозам? (стоит ли им звонить и все спрашивать, или будет как с автостраховкой - после страхового случая идет повышение ставки).

Comments

[mamaracha.livejournal.com]

А где вы лечите свой диабет? Да, конечно, диетологи есть, особенно в диабетических центрах, и они вам должны рассказать, как есть.

[ry-ba.livejournal.com]

пока это диабет беременных. 40% вероятность перехода в диабет 2 типа. с врачем проговорили про диету и без инсулина . а дальше видно будет. но при любых раскладах диета это мое все на ближайшее время. а я в полной растеряности.

[ry-ba.livejournal.com]

спасибо за наводку про центры - буду искать в этом направлении.

[lentochka.livejournal.com]

можно не ходить в рестораны :)
можно ходить в рестораны со своей мисочкой, а в ресторане только дринк/чай.
можно салатик выбирать безопасный.
сейчас в меню пишут максимально список ингридиентов.
вариантов много, и в принципе, ничего страшного в этом нету - часто случается с людьми, я сама так жила несколько месяцев.
мне нельзя было соль и сахар, я приходила в ресторан и договаривалась, что жарят рыбу/мясо без соли и безо всяких соусов.

[larisaka.livejournal.com]

И даже так не всегда срабатывает. Они могут жарить без соусов, а мясо их уже замочено-засолено в какой-то гадости заранее, или впрыскнуто что-то.

[janya.livejournal.com]

в ресторанах - салаты без заливки, но с сыром и/или яйцом, и стейки. Рыбу grilled или blackened, но без соуса и не crusted. Чай и кофе, без сахара и сиропов, но можно с молоком разных видов. Омлеты с овощами, но без caramelized чего-либо. Гамбургеры и бутерброды без хлеба и соуса - мясо и капустный лист.

Вероятно можно говорить что Вы на Atkins, и вам углеводы нельзя вообще.

Медицинские диетологи - оно как раз то самое пару лет непонятного образования. Бывают диетологы с образованием медсестры - тоже качество разнообразное. Выбирать надо строго на собственное усмотрение, и потом держаться за человека.

[geish-a.livejournal.com]

Вместо заливки просить лимон и оливковое масло. У меня аллергия на уксус, я всегда так делаю. Или лимон тоже нельзя?

[vadfred.livejournal.com]

даж вопрос не понятен..
не ешьте просто углеводы.и заодно никакой сахар.

[olaff67.livejournal.com]

Да и продукты для дома могут удивить еще в магазине, если читать их состав. В этой вашей америке сахар и его производные возникают в самых неожиданных продуктах питания.

[southwest]

кетчуп на четверть голимый сахар
вообще искать продукты с нулём добавленного сахара это очень интересный челлендж
но преодолеваемый
и вообще, надо стараться покупать продукты, в которых не более одного ингредиента
а готовить дома

[mywaytofreedom.livejournal.com]

Я тоже придерживаюсь диеты, но по другим мед показаниям. И да, мы реже ходим в рестораны, больше готовим дома. А если уж и ходим, то для меня спасение - салат.

[lyazzi.livejournal.com]

Есть registered dieticians, они работают в больницах, принимают пациентов.
https://en.wikipedia.org/wiki/Dietitian
Попросите вашего лечащего врача порекомендовать.
Вы написали что вам надо соблюдать диету год, то есть у вас пре-диабетическое состояние.
Его возможно выровнять диетой.
В ресторанах ешьте овощи/салаты и мясо/курицу/рыбу.

[merzavka.livejournal.com]

Или гестационный диабет. У меня был при беременности, исчез после родов. Диетой все прекрасно регулировалось.

[shimshoni.livejournal.com]

Вам выше хорошо все описали - любые салаты овощные (кроме картошки), мясо, рыбу, яйца - все только без подливок (в них сахар может быть).

[asy.livejournal.com]

и без панировок....

[polkovnik-isaev.livejournal.com]

Мне очень помогли классы, на которые я ходил в местный госпиталь и особенно помог выданный там справочник Choose Your Foods: Exchange Lists for Diabetes. Там очень подробно расписано, что можно и в каких количествах.

[ry-ba.livejournal.com]

спасибо!

[j-veter.livejournal.com]

Сложная тема, т.к. сахар может быть в самых неожиданных местах. В тех же салатах - в соусе почти всегда, и иногда в салатах бывают какие-нибудь неожиданные засахаренные сухофрукты. Официанту лучше сразу говорить, он убежит на кухню, проверит, если что.
Вообще, в ресторане почти везде сахар, во всех сложных блюдах. Привыкайте есть что-то простое, из одного-двух компонентов. Например, стейк (просить, чтобы поджарили без сахара, соусов и т.д) и брокколи на пару (просить без соуса). Тогда еще можно как-то уследить, иначе никак.

[brillbrune.livejournal.com]

Всё самые популярные диеты на сегодня заточены на то, чтобы исключить сахар. Dukan, paleo, Atkins etc. В интернете очень(!) много информации, как, сидя на этих диетах, ходить в рестораны. Основные принципы вам изложили выше - заказывайте простые блюда, с минимальным количеством ингредиентов: рыбу/курицу на гриле или на пару, овощи на гриле или на пару, салаты без заправки (или только с маслом + лимон). Изучайте меню заранее. В интернете это ищется по ключевым словам : eating out on [dukan/paleo/Atkins] diet, или конкретно: [chinese/Mexican/etc...] paleo approved или dukan friendly

[ry-ba.livejournal.com]

спасибо. не знала об этом ничего

[cheshirych.livejournal.com]

1. Гов домейн не является гаоантией чего либо. Гов домейн является гарантией отсутствия ответственности со стороны авторов текста на гов домейне.

2. Диетологи с лицензиями будут пихать и толкать вам "фда аппрувнутые" вещества илм заменители еды. Я еще ни одного хорошего продукта там не видел. Запишитесь в какой нибудь витаминный магазин. Например GNC или Vitamin Shoppe или зацдите на амазон. Хорошие низкруглеводные бренды для заменителей еды например:
Аткинс, Квест, Pure Protein

3. Вам нужны антиоксиданты и витамины и файбер и лаксативы. Иначе вы за этот год вымрете как мамонт
(личный опыт)

4. Тут некоторые пишут про полный отказ от карбогидратов- это фигня. Отказ только от продуктов с высоким глицемическим индексом. Например чернику вам можно в огранич. обьемах. А морковь нельзя вообще как и картошку и рис и все остальные каши и прочие зерновые хлеба и макароны тоже нельзя. Не верьте слухам о твердых сортах. Вам твердые сорта не помогут. А салатные листья можно хоть тонну как говорил Аткинс. И орехи можно. И сыры малообработвные можно.
А пиво нельзя нифига. И фруктовые соки нельзя.

5. Страховых не колебет чужое горе. Звонить им надо только по поводу биллов. Вашим лечением они занимаются только с точки зрения нанесения вам всевозможных трудностей и вреда.

[ry-ba.livejournal.com]

высокий ГИ углеводов и быстроусваимость это об одном и том же или совсем разные понятия?

[brillbrune.livejournal.com]

Всё самые популярные диеты на сегодня заточены на то, чтобы исключить сахар. Dukan, paleo, Atkins etc. В интернете очень(!) много информации, как, сидя на этих диетах, ходить в рестораны. Основные принципы вам изложили выше - заказывайте простые блюда, с минимальным количеством ингредиентов: рыбу/курицу на гриле или на пару, овощи на гриле или на пару, салаты без заправки (или только с маслом + лимон). Изучайте меню заранее. В интернете это ищется по ключевым словам : eating out on [dukan/paleo/Atkins] diet, или конкретно: [chinese/Mexican/etc...] paleo approved или dukan friendly

[avatarakali.livejournal.com]

жаль, что так получилось у Вас,что диабет

я специально на низкоуглеводном питании, и еще и веган, и еще и вообще почти сыроед =) и у Вас есть масса возможностей теперь узнать о тех ресторанах общепита, где можно нормально поесть теперь!

как показывает практика, даже в массовых заведениях типа IHOP можно попросить соорудить шпинат с грибами, например, или просто салат с авокадо.

вот в этой книге - дотошная подборка и описание всевозможных научных исследований по поводу вреда углеводов - с 19го века до наших дней
http://garytaubes.com/works/books/good-calories-bad-calories/

[marknn.livejournal.com]

Про страховку: страховой компании по барабану на ваш диагноз, с 2013 года они не имеют права дискриминировать или выкидывать или повышать цены по вашему диагнозу. так что спите спокойно, с другой стороны спрашивать их вроде не о чем. ;-)

То что на домене гов - если это вопрос о составе пищи, то, я думаю, верить можно. Если вопрос о том как правильно питаться, или что такое здоровая пища, то тут думаю однозначного ответа никто не даст включая гов.

[ry-ba.livejournal.com]

хотела спросить их про диетолога, но тут массу наводок дали.

[signamax.livejournal.com]

мясо
рыба

[greblekin.livejournal.com]

если вы ищите еду для ланчей, поищите salad bars в округе, в остальных заведениях может быть проблематично, рис картошка и прочие гарниры не для вас.
Вам как уже сказали нужен выбор из рыба-мясо-зелень. В ресторанах всегда можно заказать что-то в меню, тот-же шницель, стейк или запечённая рыба безопасны с точки зрения сахара.
Там вас сверху кетчупум пугали и приправами, ну не еште кэтчуп банками, чайная ложка вам сахар не повысит. И страйтесь просто есть поменьше, в пределах разумного.

[duginov.livejournal.com]

к вышеперечисленному добавлю сашими в японских ресторанах

[merzavka.livejournal.com]

Нельзя при беременности сырую рыбу.

[koniglio.livejournal.com]

В страховку звноить не надо.
Диетологи (медицинские) есть, но ничего особоенно нового они вам не расскажут, кроме как «низзя лопать сахар и быстрые углеводы, и надо больше упражняться».
В наше время всю информацию (вполне вменяемую и адекватную) можно получить из компа.

В ресторанах надо избегать соусов и подливок.
Там до дьявола соли и сахара.
Т.е. если брать салат, то без подливки. Вместо подливки просить оливковое масло/бальзамический уксус.

Мясо брать с гриля, опять же, без соусов.

К гарниру брать овощи на пару или на гриле (без всякого соуса) или некое кашевидное с низким глицемическим индексом (киною, киниву, гречку и проч).

[sanapa.livejournal.com]

Я не имею опыта с диабетом, но имею обширный опыт с многочисленными и опасными аллергиями и посещением ресторанов. В чем-то это должен быть сходный опыт, и могу им поделиться. Вам необходимо, как можно понятнее, донести до официанта Вашу проблему, объяснить, что можно, что нельзя и что предпочитаете. Нужно убедиться, что официант понимает проблему, а не растерянно хлопает ресницами, и способен пересказать. Нужно объяснить, что проблема медицинская и неправильный ингредиент вызовет срочное медицинское вмешательство с тяжелыми последствиями. Вам дали плохой совет про рассказы про диету аткинса и иже с ними. Человек, сидящий на диете для похудания, если съест неверный продукт не умрет и не заболеет, он максимум не похудеет, а скорее не заметит этого продукта. Другое дело, медицинская проблема. Это надо донести до кухни. Все это неприятно проходить каждый раз при посещении ресторанов, куда вы приходите общаться и отдыхать. Поэтому придумайте заранее короткий и емкий текст, описывающий проблему, обращенный к шефу. Например, "уважаемый шеф, я диабетик и мне абсолютно запрещены в употребление след. продукты: ... Я с удовольствием буду есть .... спасибо большое. Что-то в этом духе напечатать на карточке размером с кредитку, желательно на одной стороне по английски, на другой по испански (если вы не путешествуете далее, чем US, иначе можно приготовить карточки на разных языках), ламинировать карточку и хранить в кошельке. В ресторане подавать ее официанту при заказе, с просьбой передать шефу. Работает как шарм и творит чудеса. И выбирайте рестораны получше, с хорошими рекомендациями, избегайте забегаловок. И не расстраивайтесь, если в ресторане вас не смогли накормить. Это значит плохой ресторан, не работает со свежими продуктами, вам туда не надо, и никому туда не надо:) Удачи!

[cheshirych.livejournal.com]

Дамы и гаспада. Не надо усложнений и фанатизмов.
В придеабедическом состоянии вполне достаточно бросить есть хлеб рис картошку торты пирожные каши макароны конфеты сухофрукты изюм виноград дыни-арбуза а так же фруктовые соки и соду и другие крахмалистые овоща и кукурузу. На счет яблок я не уверен. Кислые наверно можно чуть чуть. И будет вам щастие.
И бросьте еще молоко - в нем полно сахаров.
И уксус это тоже не ваш друг как и вина и пивы.
Вероятно крепкие тоже, спирт мгновенно превращается в сахар.

А еще есть хромиуи пиколинат и различные понижатели аппетита.

[ry-ba.livejournal.com]

а что есть то с рыбой и мясом. беременность не оч подходит для экспериментов. фрукты нельзя?

[elarbee.livejournal.com]

When my dad was diagnosed with diabetes, he took a class on it. I'd be very surprised if there weren't any in your area.

[3eta.livejournal.com]

http://www.livejournal.com/users/friend_horatio/ диетолог обучавшийся и лицензировавшийся в США. Наверняка подскажет как найти правильного (у нее даже были посты про это, но я с ходу не найду).

[ry-ba.livejournal.com]

спасибо