Live Crawfish

[chapai67.livejournal.com]

Прочел, забредши, у одного товарища про раков. Стоны, восторги и низкопоклонство перед Луизианой. А сейчас - апрель.
Попгулил - так можно заказать, привезут хоть со специями хоть как, Живых. Доставка едва ли не бесплатна. Можно и каструлю к ним взять.

Внимание вопрос - а пробовал кто эдак потчеваться? Есть ли смысл, вкус и необыкновенность.
Я плохо представляю, скажем десять фунтов - это много? Или там хвостиков чуть чуть на само деле, и скока надо брать.

UPD: по мнению публики 10 фунтов на пару мужиков и пару теток должно хватить.

Главное чтоб не слишком остро вышло.

Спрашивают - где взял? В первую ссылку у гугле ткнул live crawfish. Я ж не покупал еше а лишь гуглил.

UPD UPD вопрос практикам - как долго после получения они живут? то есть, надо подгадать именно на день тризны, или денек побарахтаются.


Отчет:
С учотом всех цифр и объемов поедания, выбранное по максимуму, было заказано 20 фунтов. Цена с мелким купоном - стольник. Привезли как полагается, в начале одиннадцатого.
 В целом знатно и для компании интересно, а зверь получается вкусный. Специи не так чтоб острые, но чуть осчусчаются в готовом блюде. Расчет времени подкачал.

Пометки
- 20 фунтов оказалось много. Стока съесть публика не может и не хочет, даже если есть едоки.

- Готовится _неожиданно_  долго (когда в первых раз и не знаешь чего ждать).  Пока вода вскипит, пока обратно с раками вскипит (а это очень долго для большой кастрюли и 20 фунтов сразу). Пока отмокнут, потом полежат в кулере попарятся. Туда сюда дотащить. В реальности заняло часа два, если не больше.

- Специи не так чтоб острые. Вовсе не ад и израиль. Запросто делается на кухне и никто не помер, ну пахнет, да. Использовали те, что прислали. где то 1 + 1/3-1/2  пакета (они чуть больше фунта). потом еще подсыпал в коробке для пропаривания.

- Наестся этим - нельзя. То есть все мерки -3 фунта на тетку, и 4-5 на мужика на практике не убедили. Есть там нечего, мяса с ноготок (это для Select), чистить дольше. Как надоедает чистить - так и закончился процесс. Но в целом какая-то сытость обеспечивается. Смысл сосисок и картохи становится понятней.

- кукуруза пошла на ура, Смели подчистую. Всем понравилось. Готовится быстро в жиже из под раков.

- подостывшее чиститься плохо. Свежее - вполне. Если дохлые - они банально прилипают в панцирю, у вареных живыми от панциря легко отстает. Вообще морозить хвосты показалось неверным - как разогревать и есть потом? Очистить оказалось еще более неверным - уйма тяжелой работы и вовсе не весело. Получается не так много мяса.

-высыпанные на стол остывают быстро, после чего, плохо чистятся, Лучше - порциями.В пенопластовом боксе (используется тот что прислали) лежит теплым довольно долго.

Comments

[behtypa.livejournal.com]

в Техасе живых продают в барах и магазинах (напр. HEB) в сезон (кажется, февраль - октябрь). И замороженных - круглогодично.

Посмотрите в своих магазинах, могут продаваться замороженные.

Дело вкуса. Мне лично не нравится. К слову, можно легко сварить самому. Специи продаются в магазине. Например:

https://www.google.com/search?q=crawfish+spice&espv=2&biw=1920&bih=921&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjI5qi67Z3MAhXMOD4KHdRgCmYQ_AUIBygC#imgrc=5dxJ8n5Rh71UwM%3A

[behtypa.livejournal.com]

в Техасе в Walmart тоже есть