Live Crawfish

[chapai67.livejournal.com]

Прочел, забредши, у одного товарища про раков. Стоны, восторги и низкопоклонство перед Луизианой. А сейчас - апрель.
Попгулил - так можно заказать, привезут хоть со специями хоть как, Живых. Доставка едва ли не бесплатна. Можно и каструлю к ним взять.

Внимание вопрос - а пробовал кто эдак потчеваться? Есть ли смысл, вкус и необыкновенность.
Я плохо представляю, скажем десять фунтов - это много? Или там хвостиков чуть чуть на само деле, и скока надо брать.

UPD: по мнению публики 10 фунтов на пару мужиков и пару теток должно хватить.

Главное чтоб не слишком остро вышло.

Спрашивают - где взял? В первую ссылку у гугле ткнул live crawfish. Я ж не покупал еше а лишь гуглил.

UPD UPD вопрос практикам - как долго после получения они живут? то есть, надо подгадать именно на день тризны, или денек побарахтаются.


Отчет:
С учотом всех цифр и объемов поедания, выбранное по максимуму, было заказано 20 фунтов. Цена с мелким купоном - стольник. Привезли как полагается, в начале одиннадцатого.
 В целом знатно и для компании интересно, а зверь получается вкусный. Специи не так чтоб острые, но чуть осчусчаются в готовом блюде. Расчет времени подкачал.

Пометки
- 20 фунтов оказалось много. Стока съесть публика не может и не хочет, даже если есть едоки.

- Готовится _неожиданно_  долго (когда в первых раз и не знаешь чего ждать).  Пока вода вскипит, пока обратно с раками вскипит (а это очень долго для большой кастрюли и 20 фунтов сразу). Пока отмокнут, потом полежат в кулере попарятся. Туда сюда дотащить. В реальности заняло часа два, если не больше.

- Специи не так чтоб острые. Вовсе не ад и израиль. Запросто делается на кухне и никто не помер, ну пахнет, да. Использовали те, что прислали. где то 1 + 1/3-1/2  пакета (они чуть больше фунта). потом еще подсыпал в коробке для пропаривания.

- Наестся этим - нельзя. То есть все мерки -3 фунта на тетку, и 4-5 на мужика на практике не убедили. Есть там нечего, мяса с ноготок (это для Select), чистить дольше. Как надоедает чистить - так и закончился процесс. Но в целом какая-то сытость обеспечивается. Смысл сосисок и картохи становится понятней.

- кукуруза пошла на ура, Смели подчистую. Всем понравилось. Готовится быстро в жиже из под раков.

- подостывшее чиститься плохо. Свежее - вполне. Если дохлые - они банально прилипают в панцирю, у вареных живыми от панциря легко отстает. Вообще морозить хвосты показалось неверным - как разогревать и есть потом? Очистить оказалось еще более неверным - уйма тяжелой работы и вовсе не весело. Получается не так много мяса.

-высыпанные на стол остывают быстро, после чего, плохо чистятся, Лучше - порциями.В пенопластовом боксе (используется тот что прислали) лежит теплым довольно долго.

Comments

[3eta.livejournal.com]

Американские раки (нам в Калифорнию тоже, говорят, из Луизианы везут) достаточно специфичны на вкус. Если за отечественных я душу продать готова (ну ладно, просто в гости прилететь))), то местные так себе, из-за странного привкуса. В целом мне даже нравятся они с луизианскими специями (cajun), хотя в целом я не очень люблю острое - перебивают тот самый привкус.
Я обычно съедаю 2 фунта за раз, крупный мужчина вероятно может и три.

[sivka2006.livejournal.com]

Отечественные, это калифорнийские?

2 фунта, вы что их целиком заглатываете?

Пиво какое?

[3eta.livejournal.com]

Отечественные - это одесские, они нажористее.
Местные мелкие, хитин жесткий, там только хвосты и можно съесть. Пиво не пью, увы.

[sivka2006.livejournal.com]

Хм... Пиво не пьете.., а зачем тогда вообще раки?

[3eta.livejournal.com]

Еще скажите зачем мне вообще тогда печень)))

[sivka2006.livejournal.com]

кстати да. И почки?