Ударим стейком по бездорожью и разгильдяйству

[oldmn.livejournal.com]

Люди, а расскажите, кто как стейки жарит. Нет, не так. Жарить я умею, чо там уметь, наливай да пей. Меня интересует, можно ли в домашних условиях, на среднем газовом гриле, со средним мясом из супермаркета получить качество, сравнимое с приличным рестораном (не с Outback-ом). Может быть не точно такое же, но похожее. Особенно на толстом куске, который у меня уже снаружи подгорает, а внутри еще medium rare. Иногда даже получается что-то приличное, но чаще нет, и вот это вот непостоянство результата больше всего удручает. Итак, без чего нам в первую голову не обойтись: без профессионального гриля, "правильного" мяса или прямых рук? Или только комбинация всех трех факторов - это залог успеха?

В общем, делитесь рецептами правильного стейкожаренья.

Спасибо.

Comments

[oldmn.livejournal.com]

Ну везде свои "герои". Я, наверное, самый дорогой стейк в жизни ел долларов за 40. Он был прекрасен :) Техас Роадхаус только что нагуглил неподалеку от дома, но никогда там не были. Зарулим, при случае.

[etanila.livejournal.com]

Если вы нагуглили то, что я думаю, то туда лучше без детей (мы земляки с вами).

[oldmn.livejournal.com]

Я нагуглил Turnesville :)
А там что, стриптиз? ;)

[etanila.livejournal.com]

:-)))
Наверное, я зря написала, потому что это индивидуально. Я лично и без детей не люблю туда ходить, потому что мне контингент именно в этом ресторане не нравится, а среди него всегда приходится ждать - в довольно тесной толпе. Причем у них фишка такая, что все в комнате для ожидания берут из бочки арахис в стручках, едят его и бросают мусор прямо на пол. А стейки там вкусные, хотя и не скажу, что такие уж особенные.